Olio Extra Vergine di Oliva "URBE CHIC" 250ml

Tondo Olio "URBE CHIC"

La cultivar (cioè la tipologia di oliva) dei nostri olivi per produrre "URBE CHIC" è la Tonda Iblea, autoctona dei Monti Iblei, che qui trova l’ambiente ideale e la massima espressione.

La Tonda Iblea è una cultivar molto resistente alle temperature fredde che qui sono frequenti in inverno: di conseguenza è piuttosto difficile che si verifichino attacchi di mosca dell’ulivo, consentendo di non fare ricorso a fitofarmaci.

Il grado di maturazione delle olive alla raccolta è all’inizio dell’invaiatura, il che consente di ottenere nell’olio un buon equilibrio fra la note fruttate/erbacee, il piccante e l’amaro, anche a discapito della quantità produttiva per favorire la qualità.

Tondo olio viene filtrato prima della conservazione: perché?

La filtrazione impiegando filtri a cartoni di cellulosa, è fondamentale per la stabilizzazione nel tempo e per la qualità del prodotto.

Infatti la filtrazione:

- abbattere il contenuto di acqua libera in modo da impedire l’azione degradativa dei microrganismi. 

- elimina gli agenti biotici mesofili (aerobi, anaerobi e anaerobi facoltativi) presenti naturalmente nelle olive.

Ciò garantisce che l’olio mantenga le proprie qualità salutistiche ed organolettiche nel tempo. 

Caratteristiche principali e Abbinamenti

PROFUMO ; penetrante, fresco e fruttato con note di pomodoro verde, mandorla, carciofo, erba tagliata ed erbe fresche aromatiche.

SAPORE: intenso e corposo, armonico ed equilibrato, nelle tipiche caratteristiche di piccante e amaro di un Olio Extravergine di qualità.

ABBINAMENTO: Bruschette, pesci al forno, pesci arrosto, zuppe di legumi, carni bianche, rosse e alla griglia

Le Confezioni

Le Bottiglie

Le bottiglie di Tondo sono in vetro scuro, per proteggerlo dai raggi solari.

Il tappo antirabocco, come prescrive la legge, è in alluminio, evitando la capsula in plastica, in ottica di sostenibilità ambientale.

I formati delle bottiglie sono:

100 ml: ideale per piccoli omaggi in strutture e per avere sempre l’olio a portata di mano, anche per trasportarlo in aereo.

250 ml: è il formato più comodo da mettere a tavola.

500 ml: il formato da cucina, per utilizzo quotidiano, di gran comodità.